パティシエ

 

パティシエ ( ぱてぃしえ )     パティシエについてまとめて読む

洋菓子を製造する職人。職人の中には菓子を芸術と称し、独特な発想で菓子を飾り、マスメディアから注目され続ける職人もいる。
子どもが将来なりたい職業のひとつに名前を載せるほどの子どもから人気の職業であるが、体力と独特な発想を求められる少々厳しい職業でもある。
職人を希望する男性が減少しつつあるため、派遣労働者を派遣してもらい、労働力を維持している菓子店もある。逆に女性の希望者は年々増え続けているため、有名菓子店の中には店員が全員女性ということも現在では珍しくない。

元々はフランス語の「菓子を製造する人(Patissier)」から来ているといわれている。

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