味覚

 

味覚 ( みかく )     味覚についてまとめて読む

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2009年12月4日 18:31:00
2009年11月28日 06:15:00
  • 佐藤雅史 - 遊戯王@2ch辞典 - 佐藤雅史 記事2を表示記事2を非表示 2009-11-28 06:15 記事の概要:
    佐藤雅史(さとうまさし)スタジオ・ダイス所属、いわゆるアシスタント。第64回手塚賞に「弘法大地」で準入選。赤マルジャンプ2004夏号にて「味覚師ツムジ」(原作:宇水語)が掲載されたことがある。Vジャ
2009年12月7日 13:46:05
2009年12月18日 11:50:59
2010年01月1日 22:36:07

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あの頃の自分の事 - 芥川 竜之介
  • ...い。自分はこの視覚と味覚との敏捷(びんせふ)な使ひ分けに感心して、暫くはその男の横顔ばかり眺めてゐたが、とうとうしまひに彼自身はどちらを真剣にやつてゐる心算(つもり)だか、尋(き)いて見たいやうな気がして来た。するとその時、自分の側で、久米がいきなり「橘屋あ」と、無鉄砲に大きな声を出した。自分はびつくりして、思はず眼を舞台の方へやつた。見ると成程、女をたらすより外には何等の能もなささうな羽左衛門の若侍が、従容(しようよう)として庭伝ひに歩いて来る所だつた。が、隣の御店者(おたなもの)は、久米の「橘屋」も耳にはいらないやうに、依然として甘栗を食ひながら、食ひつくやうな眼で舞台を眺めてゐる。自分も...
田端人 - 芥川 竜之介
  • ...酒客たらざる僕よりも味覚の進歩せざるは気の毒なり。  北原大輔(きたはらだいすけ) これは僕よりも二三歳の年長者なれども、如何(いか)にも小面(こづら)の憎い人物なり。幸(さいはひ)にも僕と同業ならず。若し僕と同業ならん乎(か)、僕はこの人の模倣(もはう)ばかりするか、或はこの人を殺したくなるべし。本職は美術学校出の画家なれども、なほ僕の苦手(にがて)たるを失はず。只僕は捉(とら)へ次第、北原君の蔵家庭(ざうかてい)を盗(ぬす)み得るに反し、北原君は僕より盗むものなければ、畢竟(ひつきやう)得(とく)をするは僕なるが如し。これだけは聊(いささ)か快とするに足る。なほ又|次手(ついで)につけ加...
小さき者へ - 有島 武郎
  • ...能性をお前たちの心に味覚させずにおかないと私は思っている。だからこの書き物を私はお前たちにあてて書く。  お前たちは去年一人の、たった一人のママを永久に失ってしまった。お前たちは生れると間もなく、生命に一番大事な養分を奪われてしまったのだ。お前達の人生はそこで既に暗い。この間ある雑誌社が「私の母」という小さな感想をかけといって来た時、私は何んの気もなく、「自分の幸福は母が始めから一人で今も生きている事だ」と書いてのけた。そして私の万年筆がそれを書き終えるか終えないに、私はすぐお前たちの事を思った。私の心は悪事でも働いたように痛かった。しかも事実は事実だ。私はその点で幸福だった。お前たちは不幸...
「味の素」発明の動機 - 池田 菊苗
  • ...製造されつゝあれども味覚に訴ふる製品はサッカリンの如き恠し気なる甘味料を除きては殆んど稀なり、昆布の主要呈味成分の研究は或は此の欠点を補ふ一助たるべきなりと。即ち其の昆布を携へて実験室に至り浸出液を造り粘質物を除き無機塩類及びマンニットを結晶せしめて除去したるに呈味物質は依然として残液中に存し、種々之を分離せんと試みたるも其の目的を達せず、当時他の研究に多忙の際なりしかば此の専門外の実験は一時之を中止することとせり。  翌四十一年に至り東洋学芸雑誌上に於て三宅秀博士の論文を読みたるに佳味が食物の消化を促進することを説けるに逢へり。余も亦元来我国民の栄養不良なるを憂慮せる一人にして如何にして之...
異国食餌抄 - 岡本 かの子
  • ...そうに見える。それは味覚の世界に陶酔(とうすい)している姿に見える。恐(おそ)らく大革命の騒ぎの最中(さなか)でも、世界大戦の混乱と動揺(どうよう)の中でも、食事の時だけはこういう態度を持ち続けたであろう。  巴里のレストラントを一軒一軒食べ歩くなら、半生かかっても全部|廻(まわ)れないと人は云っている。いくらか誇張(こちょう)的な言葉かとも聞(きこ)えるが、或(あるい)は本当かも知(し)れない。日本では震災後、東京に飲食店が夥(おびただ)しく殖(ふ)えたが、それは飲食店開業が一番手早くて、どうにかやって行けるからだと聞いた。然(しか)し巴里のレストラントの数は東京の比ではない。それは東京に...


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