豚の骨

 

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2010年02月5日 00:21:07
2010年01月31日 02:31:03
  • アイスバイン - fmc765 @ ウィキ - アイスバイン 記事2を表示記事2を非表示 2010-01-31 02:31 記事の概要:
    銀座通り「オーデン」の名物料理。豚の骨付きすね肉を塩ゆでしたもの。ドイツ版「豚足の煮込み」ともいうべきもので、ザウアークラウト(キャベツの漬け物)と粒マスタードを添えて食す。その名の由来は、かつてすね肉の骨をスケート靴のエッジに使っていたことからきている。
2010年02月5日 00:26:14
2010年02月4日 03:31:07

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元日の釣 - 石井 研堂
  • ...して急(せ)き合ひ、豚の骨(あら)を舐(しゃぶ)る如く、鮒は妙齢のお嬢さんが、床の間つきのお座敷に座り、口を細めて甘気の物を召し上る如く、其の段格は全で違ツてるです。  主『合せ方(引懸けるを合せといふ)といふて、外に六ヶしいことなく、第一段で合せて、次段で挙げる丈けですが…………。』 と言ひかけしが、起(た)ちて、椽側の上に釣れる竿架棚(さおだな)の上なる袋より、六尺程の竿一本を抽(ぬ)き取り来りて、之を振り廻しながら、  主『竿は長くても短くても、理窟は同しですが、斯(か)う構へて中(あた)りを待ツてるでせう。やがて、竿頭(さおさき)の微動で、来たなと思ツても、食ひ込むまで、構はず置...

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