酸味

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「酸味」を含むウィキ

2009年12月4日 18:31:00

• 舌の味覚 - toyo_goro @ ウィキ - 舌の味覚  2009-12-04 18:31 記事の概要：
  舌の味覚分布＝甘えん坊さんは苦手舌尖から咽頭に向かって　①甘味→②塩味→③酸味→④苦味となります。

2009年11月10日 22:44:58

• りんご - つぶやき帳 - りんご  2009-11-10 22:44 記事の概要：
  りんごもおいしい。品種交配が進んでいるらしくて種類が豊富vシナノ ゴールド、すばらしい！甘みと酸味のバランス、歯ざわり。どれも私好みｖシナノ スイートもいいけどちょっと酸味が足りないかな。頑張

2010年01月16日 21:41:11

• ベルモット・ハーフ＆ハーフ - absente @ ウィキ - ベルモット・ハーフ＆ハーフ  2010-01-16 21:41 記事の概要：
  ドライベルモット　30mlスイートベルモット　30ml甘味と酸味がちょうどよい感じなって飲みやすい。これにオレンジピールふりかけてソーダをアップするレシピもあるそうな。

2009年12月24日 00:17:58

• マロラクティック発酵 - 自家醸造／蒸留総合 @ ウィキ - マロラクティック発酵  2009-12-24 00:17 記事の概要：
  ワイン醸造において、乳酸菌を用いて酸味の強いリンゴ酸を柔らかな酸味の乳酸に変える発酵です。実質的に酸味が減ってまろやかになり、またワインの芳香を高める効果もあります。通常

2010年01月3日 18:46:08

• 太鼓のオワタツジンリンク集 - 太鼓のオワタツジン @ ウィキ - 太鼓のオワタツジンリンク集  2010-01-03 18:46 記事の概要：
  .jp/owata/酸味http//sut.hp2.jp東方×オワタツhttp//akiba.geocities.jp/tsundere_saiko/index.htm

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「酸味」を含む小説

鮨 - 岡本 かの子

• ...感じる。そのときは、酸味のある柔いものなら何でも噛んだ。生梅や橘(たちばな)の実を※(も)いで来て噛んだ。さみだれの季節になると子供は都会の中の丘と谷合にそれ等の実の在所をそれらを啄(ついば)みに来る烏(からす)のようによく知っていた。 　子供は、小学校はよく出来た。一度読んだり聞いたりしたものは、すぐ判って乾板のように脳の襞(ひだ)に焼きつけた。子供には学課の容易さがつまらなかった。つまらないという冷淡さが、却って学課の出来をよくした。 　家の中でも学校でも、みんなはこの子供を別もの扱いにした。 　父親と母親とが一室で言い争っていた末、母親は子供のところへ来て、しみじみとした調子でいっ...

巴里祭 - 岡本 かの子

• ...あおったシャンパンの酸味が爛(ただ)れた胃壁から咽喉元へ伝い上って来るのに噎(むせ)び返りながらテーブルの前へ起きて来た。吐気(はきけ)に抵抗しながら二三杯毒々しいほど濃い石灰色のキャフェを茶碗になみ／＼と立て続けに飲んだ。吐気はどうやら納って、代りに少し眩暈(めまい)がするほどの興奮が手足へ伝わり出した。空は晴れている。昨日自分が張り渡した窓の装飾の綾模様を透して向う側の妾町の忍んだような、さゝやかな装飾と青い空の色と三色旗の鮮やかな色とが二つの窓から強い朝日に押し込まれて来たように、新吉の眼を痛いほど横暴に刺戟する。立たなければよくも見分けられぬが恐らくベッシェール夫人の屋根越しのエッフェ...

南予枇杷行 - 河東 碧梧桐

• ...。ほのかに残つてゐる酸味は、今もぎたてのフレッシュを裏書きするのである。食ふに飽くことを知らぬ。南予枇杷行の感、殊にその第一日といふので深い。前途に尚黄累々たる、手取るに任せ足踏むに委する、甘潤満腹の地をさへ想見せしめる。 　この枇杷は、寺内土着の古木の産であるといふ。創建者盛景の唯一の遺跡とも見るべき枇杷風景か。 　大洲(おほず)の町には、昔から少名彦命に関する伝説口碑がいろいろあつた。町の背ろ柳瀬山続きに、その神陵と目さるゝ古墳さへがある。文政年間、菅田村の神主二宮和泉、その神陵確認を訴へ出て、当局の忌避に触れ、その志を継いだ矢野五郎兵衛なる者は、却つて獄に投ぜられた事実がある。 ...

すかんぽ - 木下 杢太郎

• ...つけて食ふと、一種の酸味と新鮮のにほひとが有る。柄の太い嫩葉(どんえふ)は鹽を振りまぜて兩掌の間に摩(も)んで食ふのである。緑色に染まつた手をば川の水で洗ふ。いたどりもこの川の縁に生えてゐたがアスパラガスのやうに太く軟い莖は、もつと山深くはひらないでは見出されない。 　かかる因縁の有るすかんぽだから學校の庭にそれを見付けると、ああこんな處にも生えてゐると思つて、なつかしく感じたわけであつた。そして試みに其一莖を取つて口に入れて見ると、唯酸いばかりでたいしてうまいとも思はなかつた。子供の時とおとなになつてからとは味感も變つて來るものかなと其時は考へた。 　話はまた小學校時代に戻るが、やは...

前記天満焼 - 国枝 史郎

• ...――こう云ったような酸味ある笑いを、チラリと顔へ浮かべたが、弁解するように云い出した。 「何の、実はこういう訳だ。屋敷は広く俺は浪人、そこでわる共が集まって来て、手慰みをやっているというものさ。これも交際(つきあい)仕方もない。とはいえ俺は手を出さない。屋敷を貸しているばかりさ。だからよ、何も、この俺をだ、悪漢(わるもの)あつかいにしないがいい。だが」と云うとヒョイと立った。 「どうやら間違いが起こったらしい。黙ってうっちゃっても置かれまい。ちょっくら行ってあつかって来よう。何さ何さ帰るには及ばぬ。ゆっくり遊んで行くがいい。すぐさま帰って来るからな」 　刀を下げて部屋を出た。 「態ア見...