( す )     酢についてまとめて読む

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2009年11月8日 19:59:59
2009年12月13日 11:21:06
2009年10月23日 05:00:05
  • 調理班 - moyashi-vip @ ウィキ - 調理班 記事3を表示記事3を非表示 2009-10-23 05:00 記事の概要:
    うり        ごま油    ラー油 作り方:もやしをゆでて冷ましておく。     ボウルにごま油、、ラー油を入れ、よくかきまぜる。(A)     Aにも
2010年01月4日 17:30:36
  • 穀部 - 和漢百魅缶wiki - 穀部 記事4を表示記事4を非表示 2010-01-04 17:30 記事の概要:
    かわふとん(焼皮布団)わぶわぶ、よへいじきび(与平治黍)、あぶらごめ(あぶ羅ご目)、豆類きなこぼう(黄粉坊)、なっとうねこ(納豆猫)、 造醸類【酒】 ろくぎぼう(漉蟻貌)、もりたら、むらちろり【】 あいのに(あい
2010年01月5日 08:56:16

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菊 食物としての - 幸田 露伴
  • ...のではない。稀に三杯酢、二杯酢などの※物(ひたしもの)として、小皿、小猪口に単用されることもあるが、それにしても話題になるほどではない。たゞし菊には元来甘いと苦いとの二種あること瓢(ひさご)の如くであつて、又|恰(あたか)も瓢の形の良いのには苦性(にがだち)のものが多くて、酒を入れると古くなつてゐても少し苦味を帯びさせるが如く、菊も兎角花の大にして肉厚く色好いものには苦いのが多い。といつて甘い菊にも類が多いから、普通料理菊の如くに平々凡々の何の奇無きもののみではない。秋田の佐々木氏から得た臙脂色の菊の管状弁の長さ六寸に余つて肉の厚いものなどは、実に美観でもあり美味でもあつた。菊、※の二字ある位...
寸情風土記 - 泉 鏡花
  • ...二十|食(く)つた、酢(す)にして十(とを)食(く)つたと云(い)ふ男(をとこ)だて澤山(たくさん)なり。次手(ついで)に、目刺(めざし)なし。大小(だいせう)いづれも串(くし)を用(もち)ゐず、乾(ほ)したるは干鰯(ひいわし)といふ。土地(とち)にて、いなだは生魚(なまうを)にあらず、鰤(ぶり)を開(ひら)きたる乾(ひ)ものなり。夏中(なつぢう)の好(いゝ)下物(さかな)、盆(ぼん)の贈答(ぞうたふ)に用(もち)ふる事(こと)、東京(とうきやう)に於(お)けるお歳暮(せいぼ)の鮭(さけ)の如(ごと)し。然(さ)ればその頃(ころ)は、町々(まち/\)、辻々(つじ/\)を、彼方(あつち)からも、...
雪霊続記 - 泉 鏡花
  • ...(きりぼしだいこ)の酢(す)、椀(わん)はまた白子魚乾(しらすぼし)に、とろゝ昆布(こぶ)の吸(すひ)もの――しかし、何(なん)となく可懷(なつかし)くつて涙(なみだ)ぐまるゝやうでした、何故(なぜ)ですか。……  酒(さけ)も呼(よ)んだが醉(よ)ひません。むかしの事(こと)を考(かんが)へると、病苦(びやうく)を救(すく)はれたお米(よね)さんに對(たい)して、生意氣(なまいき)らしく恥(はづ)かしい。  兩手(りやうて)を炬燵(こたつ)にさして、俯向(うつむ)いて居(ゐ)ました、濡(ぬ)れるやうに涙(なみだ)が出(で)ます。  さつと言(い)ふ吹雪(ふゞき)であります。さつと吹(ふ...
雪霊続記 - 泉 鏡花
  • ...きりぼしだいこん)の酢、椀はまた白子魚乾に、とろろ昆布の吸もの――しかし、何となく可懐(なつかし)くって涙ぐまるるようでした、なぜですか。……  酒も呼んだが酔いません。むかしの事を考えると、病苦を救われたお米さんに対して、生意気らしく恥かしい。  両手を炬燵(こたつ)にさして、俯向(うつむ)いていました、濡れるように涙が出ます。  さっという吹雪であります。さっと吹くあとを、ごうーと鳴る。……次第に家ごと揺(ゆす)るほどになりましたのに、何という寂寞(さびしさ)だか、あの、ひっそりと障子の鳴る音。カタカタカタ、白い魔が忍んで来る、雪入道が透見(すきみ)する。カタカタカタカタ、さーッ、さ...
ねじくり博士 - 幸田 露伴
  • ...、馬鹿馬鹿しい折詰の酢子(すし)みたような心理学になるのサ。一切生活機能のあるもの、いい直して見れば力の行われているものを直線的にぐずぐず論ずるのが古来の大まちがいサ。アア螺旋法なるかななるかな。といいたるまま、かの学者はクンクンと鼻をならしながら、どうだ分ッたか螺旋法が、少し分ったろう、螺旋法に限るぞ、といい玉う。かの男は閉口してつくづく感心し、なるほどなるほど法螺(ほら)とはこれよりはじまりけるカネ。(終) (「読売新聞」明治二三年) 底本:「懐かしい未来――甦る明治・大正・昭和の未来小説」中央公論新社    2001(平成13)年6月10日初版発行 底本の親本:「読売...


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